有朋友在敲碗鹹豬肉炒飯的食譜。這條鹹豬肉我最常用來炒飯，尤其是沒時間，或者是需要帶便當的時候，我覺得炒飯就是一個很好的選擇。炒飯的做法如下:
食材 : 蒜苗、蒜頭、辣椒、西式酸黃瓜 (買小條比較脆的那種)、月桃馬告風鹹豬肉 150g、白飯。
作法 :
1. 將蒜頭切碎、蒜苗切碎、辣椒切碎、西式酸黃瓜切小丁、鹹豬肉切丁
2. 炒鍋裡面加一點沙拉油，蒜頭、辣椒下鍋爆香 切記要從冷油開始不可以先熱鍋，火侯不可以高於文火
3. 熱油開始沸騰後，加入切丁的鹹豬肉，西式酸黃瓜也可以下鍋
4. 看到鹹豬肉出油了，就可以將白飯下鍋一起拌炒，讓香料和炒料均勻和飯裹在一起。
5. 起鍋前，火轉大，把切碎的蒜苗下鍋拌炒，看見蒜苗軟化就可以起鍋了。
這道料理蒜苗和蒜頭要大量一點比較好吃，這兩個料一定要切的碎一點。如果要做出不科學肉比較多的炒飯，那就是一包兩片全下。通常我是比較喜歡料爆多的炒飯。我鹹豬肉基本上都是下一包的。白飯的量差不多就是下一碗半或兩碗。
